牛奶变质的原因您有了解多少呢？奶厂直冷式奶罐设备供应厂家为您解答

发布日期：2020-12-30 作者：点击：

牛奶相信大家都不陌生，但是牛奶变质的原因您有了解多少呢？奶厂 直冷式奶罐设备供应厂家为您解答

鲜奶营养丰富，是许多人经常饮用的饮品。近日有民众反映购买的鲜奶未到保存期限却出现发酸与褐色结块之状况，那么为什么牛奶会在期限内会出现变质的现象呢？

奶厂直冷式奶罐设备供应厂家了解到一般的鲜奶需冷藏保存，由于夏天湿热，易滋生细菌，提醒不要让鲜乳在室温太久，避免影响质量。鲜乳是指生乳经过杀菌包装后冷藏供饮用的乳品。

鲜奶杀菌方式多采用一百三十度五秒或一百三十五度两秒的高温杀菌方式，会产生梅纳反应，让鲜奶具有浓醇香的味道，这样的杀菌方式可达到产能和杀菌程度较好的效果。不过，经过高温杀菌过的鲜奶，还需后续冷链保存多加注意，才能真正保鲜不变质。

奶厂直冷式奶罐设备供应厂家提醒大家冷链封口保存、开封后尽早喝完，才能保鲜美味，确保饮食安全。大家夏季天气炎热，要避免鲜奶酸败变质应注意以下几点：

一、运输与贩售过程均需维持在低温冷藏里，保持新鲜度；

二、平常保存方式置于低温冷藏环境中；

三、离开冷藏室切勿超过三十分钟，避免细菌滋长；

四、保存期限的定义是指开封前到这个时间点都不能坏，不是开封后还能放到这时间点，因此一旦开封，应尽早喝完；

五、鲜奶需封口再放在冰箱里，以免其它气味进入鲜奶中。

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